Pudim de Café

Ingredientes

Café Forte

• 4 colheres (sopa) Café Coamo Tradicional
• 2 xícaras (chá) Água

Calda

• 1 e 1/2 xícara (chá) Açúcar
• 1 xícara (chá) Água

Massa

• 1 xícara (chá) Café Coamo Tradicional Coado Forte
• 2 lata Leite condensado
• 1 e 1/2 xícara (chá) Açúcar
• 4 unidades Ovos

Modo de preparo

Para o café forte, aqueça a água como se fosse passar o café, desligue o fogo, adicione o pó do Café Coamo Tradicional e deixe por 2 minutos. Passe o café pelo filtro. Separe o volume de 1 xícara.

Para a calda, misture o açúcar com a metade da água e misture bem. Coloque em fogo médio, não precisa mexer. Quando o caramelo começar a ficar com uma cor marrom-clara, adicione a outra metade da água, mexendo sempre por mais uns 2 minutos.

Para a massa, coloque ovos, leite condensado, café e açúcar no liquidificador e bata por 2 minutos.

Coloque a calda em uma forma de 15 cm com furo no meio. Em seguida, coloque a massa do pudim na forma e cubra com papel-alumínio. Coloque no forno preaquecido a 200 °C por 80 minutos em banho-maria (colocar água quente na forma).

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