Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Junte o trigo e o leite e misture em velocidade baixa. Junte o fermento e a canela. Incorpore as claras à massa. Coloque em uma forma untada. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito espetado na massa saia limpo. Desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade, sem tirar o papel. Descarte o papel-manteiga. 

Para a cobertura, coloque o doce de leite por cima da massa e polvilhe canela em pó e açúcar sobre ele.